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趣多多饼干(11/15)
准备好所有材料。
黄油室温软化后用打蛋器稍微打发(看着黄油很多吧,我是要给朋友做6份,菜谱是方便大家所以)
加入糖粉,图片状态千万别用打蛋器直接打发哦,糖粉会飞的哪都是,一定要先搅拌均匀后再继续打发到蓬松颜色变浅。
分三次加入蛋液,每一次加蛋液搅拌至蛋液和黄油完全混合再加下一次。
加入低粉、高粉搅拌均匀后再加入适量的可可粉(这里想说可可粉后加的原因,第一次做饼干,可可粉和低粉一起加,结果可可粉的量没掌握好,放多了,饼干黑黑的,口感为苦,颜色也不好看)
加入可可粉后揉成面团
把面团放在烘焙纸上擀成厚度适中的面片(太厚烤的时间长容易糊,太薄口感不好)用饼干模具印出喜欢的形状。
去掉周围的多余的面,待用(可以继续7-8的步骤)
把耐高温巧克力都轻轻地按在面饼上。(一定要用耐高温的哦)
烤箱预热后160度15分钟(我的烤箱是长帝38升的,大家按个人烤箱掌握温度)
朋友还要了巧克力棒饼干,所以在面里加了适量的耐高温巧克力豆,揉成面团,放入保鲜袋里,擀成面片,整形。放入冰箱冷冻1小时以上。
冻好的面取出切出想要的形状,放入烤盘,上下火160度15分钟烘焙。
圆形趣多多
水滴形趣多多
这是以前做过的各种形状的趣多多饼干