1.先把鸡蛋炒好放一边备用， 2.在锅内放少许油，在放入姜片 ，葱丝，青椒丝， 3.这时再把鲜蚕豆倒入锅内翻炒， 4.再倒入鸡蛋翻炒，适当添点水即可，放入盐味精出锅。 （注：鲜蚕豆一定去掉两层皮，抄不抄水自己看）