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麻食(猫耳朵)(2/11)
将面粉揉成面团,盖上保鲜膜或笼布放置30分钟左右。(我这是初级形态,要揉成光滑面团)
木耳,腐竹,黄花菜泡发好,撕小朵,切小段
土豆切小块,用水泡上
其余各种蔬菜洗净切好(图略)
将醒好的面团分成几份,取出其中一份揉好,擀成1公分厚的圆形或其他形状。
把擀好的面饼切成条状,撒上面粉防止粘连
条条变丁丁,再撒面粉
把小丁丁搓成各种形状(你喜欢哪种呢)
来张搓好的麻食图。准备臊子。
炒臊子。各种蔬菜,肉类大团结。
把煮好的麻食和臊子汇在一起,根据个人口味调入酱油,醋,油泼辣子。