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紫薯饼(2/16)
选用紫薯 因为紫薯比较香甜
削皮切成块 放到锅里蒸熟
用汤勺或汤匙碾碎 取出一点放碗里 做紫薯馅
加入红糖
加入红糖搅拌均匀
一碗面粉一碗糯米粉
加入面粉 糯米粉一边搅拌一边加水
用手搓面团至不粘手
现在来做紫薯馅 刚刚取出一点放碗里的 加入玉米淀粉加一点水 在锅里隔水蒸 搅拌至熟
这是熟后 粘粘的 没有什么水份
取出一点面团 揉成圆形 按扁
用汤匙把紫薯放到面团上
一点一点的包起来
盘子里放点面粉就不会粘了
锅里放点油烧热 把包好馅的放到锅里煎至金黄
完成
选用紫薯 因为紫薯比较香甜