腊肉切成薄片，我是用的昨天剩的没吃完的然后青椒切丝，锅里到菜籽油，油热之后下腊肉先炒一会儿放青椒，然后放鸡精味精，最后起锅，因为腊肉很咸就不用放盐，因为炒腊肉我就没放其他调料就简单的一个味精鸡精。