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凤梨酥(5/8)
菠萝切碎，料理棒打成泥状
随便用什么方法沥干水分，越干越好。入不粘锅中小火炒（非常虐心的炒，我没弄太干，炒了近一小时），炒到发干的时候加入红糖白糖水饴黄油，炒吧，炒到只有一小丢丢并且抱团的时候倒出来，室温放凉，冰箱冷藏。
黄油软化好后打蛋器打到顺滑，加糖粉打到蓬松，分次加蛋黄，打匀，过筛入粉类，捏成团，不要过分揉捏。
面团18克，内馅13克，分好。
开包，面团很软易破，需要你的耐心。
包好放模具定型，带模具入烤箱，150度25分钟左右，表面微黄即可。烤箱需提前预热好。
出炉放凉
成品