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香菜鳕鱼金针菇（凉菜）(4/8)
取无刺鳕鱼肉30g左右，用手撕成条状。
加入少许盐、料酒、生抽和一片生姜拌匀去味，腌制10分钟左右。
去味步骤完成后入沸水蒸5分钟，待用。
香菜、金针菇，洗净。
香菜焯水捞出再过冷水，待用。金针菇沸水煮十分钟，使其熟透，捞出过冷水，待用。
依次放入香菜、金针菇、鳕鱼、蛋黄、蒜末、盐、芝麻油。
拌匀，一道美味可口的凉菜就完成了。
超级美味哦……