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奶油小方(3/8)
奶油打至起泡，加入白砂糖，继续打发至凝固，正好可以裱花，如果温度太高也可以打好放入冰箱冷藏更容易裱花
将蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入玉米油，低筋粉，手动打匀
蛋清
蛋清打发至凝固，撩起可以成直角，不会塌下来
打发的蛋清和混匀的蛋黄混合在一起，搅拌均匀
倒入磨具，于桌上轻轻掷三下，让表面均匀平稳
烤箱上下温度130度预热10分钟，将蛋糕液放入烤箱上下温度160度烤40分钟，如果表面裂开可稍微调低温度，然后140度烤20分钟
烤好的蛋糕完全冷却后，切成方块，将之前准备好的奶油抹上，抹平，然后裱花，冷藏。奶油的量可根据自己喜好而定