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牛奶红豆糕#松下IH迷你饭煲#(
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所有材料称量准备好。
马蹄粉和澄粉放盆中,用适量的清水调成稀粉浆。从800克清水里倒出部分,水量比较随意,能调成稀粉浆就可以了,多搅拌几下,一定要让马蹄粉完全融化。
剩余的清水倒入锅中,倒入白砂糖,加热,稍微搅拌一下,让白砂糖完全融化。搅拌的工具最好用软的硅胶之类的,以免刮花锅内胆。
选择“蒸煮”,时间设为10分钟。
过几分钟,水开了,倒入牛奶,继续盖上锅子煮开。
倒入稀粉浆的同时快速搅拌,一边搅拌一边继续加热,直至觉得粉浆变成颜色均匀搅拌时感觉到阻力的糊糊,“有劲”,就可以了。
加入蜜红豆,搅拌均匀。
入模。刮平表面。放置室温。待不烫的时候加盖保鲜膜,待完全凉透后,倒扣出来,锋利的刀子沾点凉白开,切适口大小的块状。
装碟。
冷藏过会更好吃~~