香蕉切成大小一样的段待用，在盘子里倒入适量的玉米淀粉，鸡蛋打散备用，在盘子里倒入适量的燕麦片，将香蕉裹上玉米淀粉，抖掉多余的玉米淀粉，在裹上蛋液，最后裹上一层燕麦片，锅里倒入适量油烧热后放入裹好燕麦的香蕉段炸至金黄捞出控油开吃。