番茄牛腩(
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牛肉洗净放橘子皮（或橙子.陈皮也可以）浸泡两小时，中间可换几次水
浸泡牛肉时可把其他食材准备好，上图还有酱猪蹄在里面可忽略，番茄划十字热水泡几分钟去皮，胡萝卜及土豆切小块，土豆切好放水里
牛肉放冷水进锅，焯水后捞出沥干
锅内加少许油，放香叶辣椒葱段生姜蒜片爆香，再放焯过水的牛肉翻炒后加料酒和少许生抽
再把牛肉倒入罐中加热水，煮开后开小火煮一个半小时
煮肉的时候可以将番茄剥皮后切块，另拿锅放油炒一下，倒入牛肉锅内一起煮
煮了一个半小时，再加土豆胡萝卜煮至酥烂，出锅前加盐鸡精调味。
出锅，撒点香菜末。
完工
