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香煎带鱼#舌尖上的外婆香#(4/9)
准备2尾带鱼。
剪刀在带鱼里侧 大约3分之2处 剪开。把里面的鱼肠和黑膜清除干净。把鱼头的腮部处理干净 也可以弃掉头部的 忽略这步。
用剪刀剪均匀的带鱼段 用生姜 葱段 料酒 生抽 黑胡椒 盐 腌制15分钟。
腌好的带鱼段。
用厨房纸 把带鱼表面的汁吸干。
金龙鱼外婆乡 菜籽油。
锅烧热 倒入适量菜籽油。
热锅 冷油 小火 煎带鱼。煎到金黄 翻面继续煎。煎到两面都是金黄 出锅。
人生如逆旅 我亦是行人。随时间穿梭 到披上晚霞。