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凉瓜肉片(1/12)
苦瓜洗净切开，用勺挖去瓤籽，把白色部分尽量刮去，白色的纤维很苦。
然后改刀切薄片
烧一锅开水，将切好的凉瓜汆烫一分钟，依旧是去苦，爱吃苦味的忽略此步。
汆烫后放在冷水里冰一下备用
瘦肉切片后加盐、生抽、料酒、鸡精、淀粉拌匀
锅里加适量的油倒入肉片翻炒
肉片变色后加葱姜继续炒
肉片熟后加凉瓜一起翻炒，出锅前调入适量的盐和鸡精即可。
一道简单的消暑小菜即可[调皮]
豆豆妈虽然不爱苦食，但是汆烫后再炒的苦瓜，并不是很苦。
再来一张成品图[亲亲]