皮皮虾放水里用筷子或刷子弄干净，怕弄破手。然后放在锅里蒸熟。

然后放在大太阳下晒，晒到干透就可以了，晒干的皮皮虾有点发白。你就可以当零食吃了，可当下酒小菜。

晒的程度，随你自己定，你可以剥开吃吃看。我家的是直接在船长晒干的，这太阳的程度我就不好确定了，我感觉夏天的太阳合适晒，我们这里下雨天太多。还有一种就是蒸熟，码在烤盘上，刷点油，按自己烤箱的脾气烘烤，又是另一番滋味