安装App
咖啡杏仁酥粒蛋糕(22/26)
准备好酥粒材料,称重备好
杏仁去皮,入微波炉高火叮2分钟
待其微凉后,和咖啡一起放入料理机研磨杯打成粉
取一个大碗,筛入低筋面粉,放入咖啡粉
混合均匀
加入软化的黄油
用手捏搓,使黄油和粉类完全融合
筛入糖粉,还是混合均匀
放入冰箱冷藏待用
现在准备好蛋糕材料
将软化的黄油和白砂糖,用电动打蛋器打发
刚才碗口太大,打得糖和黄油四处飞溅,所以换了个深桶,呵呵
打到黄油颜色发白
分次倒入打散的鸡蛋液,每次打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次
直至黄油体积增大,蓬松
筛入低筋面粉,翻拌均匀
此时面糊比较干
分次倒入酸奶,每次完全融合后再加下一次
最后面糊是湿润稠厚的
将模具刷油
放入适量酥粒粉压紧
再舀入面糊
最后上面再撒上一层酥粒粉
放入预热好的烤箱中下层,170度烤30分钟
这是一款磅蛋糕,油脂含量高,不容易粘膜,烤好后可以轻松脱模
说真心话,太甜太腻了!