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猪肚煲鸡汤-(凤凰投胎)(7/11)
1. 京东到家APP送货到家,重点猪肚已洗干净~
2. 干净猪肚再次用少许醋/盐/料酒里外腌制15'~
3. 鸡洗干净,抄水除脏,时间不宜过长~
4. 同时调制配料,家里没白胡椒,用麻椒替代~
5. 猪肚腌制后洗干净,鸡过水后捞起备用~
6. 将鸡/红枣/枸杞/麻椒(最好备用白胡椒,将白胡椒油锅里炒熟爆香)/ 生姜放入猪肚内~
7. 为了保持原汁,将猪肚开口处用牙签封住~
8. 放香叶/生姜/料酒/烧开抄水,不断捞掉泡沫,整锅水倒掉不用~
9. 重新放纯净水(淹没过猪肚),生姜,将抄好水的猪肚鸡放入紫砂锅中,焖烧2小时,香啊~
10. 煲好2小时,凤凰投胎出世啦,此时可食用喝汤,根据个人口味放盐/味精,我就放了一点盐
11. 猪肚破开,切条,可沾酱油吃,再喝汤~