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凉拌腐竹(4/9)
腐竹提前一晚用冷水泡软
泡软的腐竹清洗一下，切段备用
胡萝卜，黄瓜切丝备用
锅里烧开水放入腐竹焯水捞出，胡萝卜也焯水
焯水后的腐竹过凉开水，沥干水份
取一个大一些的容器放入腐竹，黄瓜丝，胡萝卜丝
取一小碗放入适量辣椒油和调味料调成料汁
浇在腐竹上，拌匀，撒上香葱装饰即可！