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苦瓜排骨汤(2/5)
猪排骨斩块，苦瓜洗净切段，薏米可事先浸泡半小时。
烧沸水，把排骨焯一下。可以去除腥味，焯掉部分油脂。处理过的排骨汤相对来说汤色没有那么浑浊。
我用的电饭煲来煲汤，约1.5小时，如果是使用瓦罐，苦瓜可以在炖排骨后半小时再放。
加入适量的水，可以放一块姜片，薏米也同时加上。
"苦瓜排骨汤",起锅后用一点点盐调味即可。