我看别的亲们会用到苏打，其实用蛋清腌肉效果是一样哒（而且是纯天然无添加的）。先用一个蛋清，然后用味极鲜20ml，耗油2g，料酒50ml,糖2g，所有的材料准备齐全后搅拌均匀腌制10钟待用。
鸡蛋一个整蛋加刚才腌肉用剩下的蛋黄搅拌均匀煎成蛋饼待用。
蛋饼切成1cm左右待用（是不是一下暴露了我的家乡，嘻嘻）
提前调制好酱汁，味极鲜100ml,耗油30g,鸡精5g,糖3g,搅匀待用。
如果喜欢吃辣的亲们可适当添加（我个人感觉这个的口感最好）
到花生油50g，一定按照顺序放菜。油热后先放洋葱翻炒，半熟后卷心菜翻炒，然后是豆芽菜，鸡蛋条，韭菜，肉，河粉，最后一步将调好的酱汁倒在上面翻炒！
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