香肠分成两份 一份多一份少 多的那一份切成段 串入意面 一段我串了五根0.7的 另一份切小丁备用
洋葱和蒜切末 黄油放锅融化 没有黄油沙拉油也可以 只不过味道略逊色 下蒜爆香后加入洋葱继续炒香 撒入黑椒末翻炒一会 黑椒碎的量看个人 由于是现磨的会比胡椒粉味道更偏刺激些
倒入生抽 和蚝油 再加入适量的水 熬煮一会 加入番茄酱 搅匀 开大火收汁 喜欢酱汁浓稠的小伙伴可以勾个芡 最后再放入香肠丁 搅拌 使其裹上酱汁 这样黑椒香肠汁完成
在其制作酱料的同时下意面 把串着香肠的意面冷水下锅 等水开后加冷水 反复两次 直到意面中间的小白点消失 …煮熟后捞出沥水 放入酱汁中搅拌均匀
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