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扬州早点之糯米烧卖(2/15)
糯米浸泡三小时（我用两只手捧了三大捧的样子），捞出放入电饭煲，加水与糯米齐平，蒸熟备用。水千万不要多，糯米太烂就不好吃了
五花肉肥瘦分开，瘦肉剁碎，肥肉切小块，香菇切丁，葱切碎。（喜欢吃肥的就把肥瘦放在一起，我是剃出来熬油了）
油烧热，放入肥肉丁，小火慢熬出猪油，捞出油渣子。
葱花爆香
加入瘦肉炒至变色
余料一起倒入微炒，加入两铲生抽，两铲老抽，满满地4-5勺糖。（扬州人口味偏甜，糖可以减少）
加入蒸好的糯米拌匀，晾凉备用
饺子皮擀薄，加入馅料（多一点可以凹造型）
虎口随意一勒就好了
各种各样，家里吃随意一点
随意啦
铺上油纸，水烧开，丢进去蒸吧，十分钟左右，饺子皮变透明就好啦。
成品。
全家福
做封面吧