排骨洗净，锅里加水，加几片老姜，料酒，下排骨焯水去腥，捞起排骨备用。

玉米切段，莲藕切滚刀，洗净绿豆和莲子（莲子也可以换成黑豆或者其他，不要也行），习惯吊汤加一块金华火腿（没有火腿的可以省略）炖锅里加水，拍入一块老姜，几颗花椒，放入排骨，莲藕，玉米，绿豆，莲子 ，金华火腿，水开以后转小火慢炖两小时，一锅清甜美味的汤就做好了（加火腿可以不加盐了，起锅撒几粒盐就可以开吃了）