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奶茶绿豆糕(5/8)
绿豆一斤、煮熟或熬制过程中全部用的是茶汤。
滚水泡制并用电饭锅调制保温模式，时间半天。
再用冷水静泡三小时，手搓去绿豆皮。最好买现成绿豆粉（去皮需要时间和足够的耐心）。再倒入50克奶粉、热茶叶水快速煮。或掺茶水隔水蒸。
煮熟后（不去皮也可以）加茶水用豆浆机开启果酱模式打成泥。或用搅拌机打。
打成泥如果过干可以再掺入茶水。
锅里倒黄油融化，小火慢炒大约30分钟。最后收干放糖、蜂蜜。最后滴5克麻油。
模具抹一层薄薄的油，取50克的量配50克的小花模具定型就OK了！
茶汤制作的绿豆糕爽口、不油腻，只是第一次尝试，水略多了些。端午节快到了，一起跟着我DIY吧！