先用冷开水把吉利丁片泡软，水不要放太多，能泡过来就可以
然后我们来处理芒果
将芒果肉剔出来，用料理机打成芒果泥
尽量反复多打几次，因为芒果肉中有些白色的纤维，多打几次口感会比较细腻
然后我们将泡软的吉利丁加冷牛奶，隔水加热至吉利丁完全融化，温度大约在50度到60度之间就可以，不要过高。
将融化好的吉利丁牛奶混合液倒入芒果泥里，搅拌均匀，一定要搅拌均匀，否则会影响口感，如果追求更滑的口感也可以搅拌均匀后过下筛
将淡奶油加糖打发至有纹路，有点流动性，不要完全打发
在杯底和杯壁放一些芒果粒做装饰，将慕斯液倒入六七成满，放入冰箱冷藏一晚，就可以了
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