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多味冰激凌(8/10)
基础材料图!*^O^*
蛋黄加搅拌均匀!用打蛋器打到发白!(变色)
在蛋黄糊中加入牛奶和糖,搅拌均匀,用小火煮沸,煮的时候要不停的搅动哦!不要煮的太久,滚开就关火!不然就会成鸡蛋汤啦!*^O^*
蛋奶糊趁热加入奶粉搅拌均匀不要有颗粒!
分为两份加入可可粉和抹茶粉,都要搅拌均匀哦!不然口感不好呢!(喜欢可可和抹茶味重的可以适量多加,根据自己喜好!)要放凉后再和淡奶油混合哦!*^O^*
淡奶油打发到纹路明显就好不要打的太硬!同样分成两份,分别加入可可糊和抹茶糊!
这是一半淡奶油加入可可糊的!是不是很想吃呢!*^O^*
加入抹茶糊的!(我比较喜欢抹茶味的)
想要口感细腻就每隔半小时打一次,这是第二次的效果图,基本5次就可以了!
我没有冰激凌勺,不能挖球了!味道棒棒的!*^O^*