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西红柿金针菇汤(3/13)
葱、姜、香菜,切好备用
金针菇撕开,用热水灼3分钟左右
捞出,洗净,沥干,切小段
西红柿 用热水烫去皮
然后切小块
鸡蛋打散,(在打的过程中,可加入少量水和料酒,鸡蛋色泽会更好)
锅烧干,加油
7成熟后,分别放入姜末、葱、炒香
放入西红柿块儿翻炒至软烂,
放入金针姑继续翻炒,约3分钟左右
然后放水,烧开,2分钟
把打散的鸡蛋淋入,烧开,放盐即可
淋上香菜,出锅,完成。