咸鱼茄子煲(
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鱼，肉切丁，茄子切粗条
多油，大火，煸茄子
炒鱼～肉丁，变色后放入葱姜蒜，依次放料酒，生抽，醋，老抽
加水煮开后放茄子，放味精，鸡精，大火煮开，中火炖10分钟，出锅～～一般不用放盐了
临出锅前撒上蒜蓉，葱花
