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栀子花开(1/4)
处理花蕊，将花中间的花心拉出后洗净备用。
烧一锅水，等快烧开时将花放入，快速焯水捞出，放入冷水中浸泡。
冷水泡着备用，炒时捞出花儿挤干水份。
花儿下油锅,开大火爆炒，加入大蒜粒翻炒，闻到蒜香后起锅装盆。虽然颜色不及新鲜的样子，但味道却是极好的，味美花香。