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【猫耳朵】(9/13)
面团材料混合揉光，醒1个小时以后擀开成4mm左右的面片
切成宽约6MM的条状
再改刀成小丁
比一个指节略小，大约长1CM宽6MM。也可以稍微做得大一些
用大拇指在面丁中间捻下去再往前一推
就形成了一个猫耳朵
如果在竹帘上做就会形成这样的花纹
中间是一个中空的窝
把一个个面丁全部捻好。面团要及时盖湿纱布防止表面干燥
沸水下锅煮熟
捞出沥水
加入自己喜欢的配菜或者汤头即可。我用了很家常的番茄炒蛋
成品~