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红烧鲅鱼(4/9)
热锅，倒入3勺色拉油
放入花椒，大料，干辣椒爆香！
放入葱花，蒜瓣，爆香！
鲅鱼入锅，煎至两面泛黄！
加入少许热水！
放入盐，冰糖！
加入热水，没过鲅鱼，加入料酒！
小伙炖至水下去一半，放入青辣椒，继续炖一两分钟，带汤汁再下去一半！
将鲅鱼逐条装入盘中，将锅内汤汁辣椒淋在鲅鱼上，撒上少许葱花！