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简易版红烧肉(4/4)
把五层的五花肉切成大概3厘米的大方块，冷水下锅，加入料酒，焯水，把浮沫撇掉，乘出晾干。
在锅里不放油，放入五花肉。中小火把每一面都煎出油，最后把皮煎一下。倒出油，放入糖，继续中小火，糖融化了就可以了，关火，把五花肉在锅里晃一晃，直到五花肉都沾上糖
把沾上糖的五花肉放在高压锅里，放入红烧肉调料，放入刚刚没过红烧肉的水，调到肉类那一档。
把红烧肉放在盘子里，剩下的汁水重新倒进锅里，大火收汁，勾芡，淋在肉上就可以吃了。