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文蛤蒸蛋(1/3)
文蛤生姜水煮到刚好开口捞起来，备用。
鸡蛋加少许盐，打散，倒入50度左右温开水（鸡蛋1比1开水，或1:2，根据个人）把泡沫捞掉。
花蛤摆盘，倒入蛋液。保鲜膜膜好。蒸10分钟，撒葱花，倒入生抽