青豆洗 净水适量 水开后放入青豆煮熟 起锅放入容器待用。

热锅放菜油 猪油 烧至八成热，放蒜末 姜末炒香后放入青豆 火腿肠 烧开 加鸡精 味精 白糖精盐适量。勾芡 起锅装盘。