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蔓越莓戚风蛋糕#美的烤箱菜谱#(4/15)
蛋黄加入细砂糖A用蛋抽拌匀
依次加入水和玉米油拌匀后
搅拌均匀
加入过筛的低筋面粉拌匀，即成蛋黄面糊。
蛋清用电动打蛋器低速搅打至起粗泡后分三次加入细砂糖B搅打至湿性发泡(小弯钩状）。
取一小部分打发蛋清与蛋黄面糊先行拌匀。
再倒回盛放蛋清的大盆里，以切拌的方式搅拌均匀消，即成原色蛋糕面糊。
取小部分蛋糕面糊放入小碗与红曲粉拌匀
拌匀后即红曲面糊。
把做法7的原色面糊倒入部分在模具中，再倒入红色面糊，呈交替状。
剩余的原色面糊中加入约三分之二的蔓越莓干（需要事先在水中泡软后并沥干水分）拌匀后全部倒入模具内。
把剩余的蔓越莓干铺在表面，用筷子戳入面糊内并沿着模具划个圈圈制造大理石效果。
最后把表面的蔓越莓干用筷子轻轻戳入到面糊内去，即完成面糊制作。
送入预热170度烤箱40分钟，表面颜色过深可以加盖锡纸（或者调低上火至150度继续烘烤）。
出炉后倒扣放凉，完全冷却后脱模即可。