先把五花肉皮上的毛用火烧干净，然后刮皮（就是把皮子上烧焦的那层刮掉）洗净，然后锅里烧水下姜片，料酒把肉住七分熟。

肉煮熟之后捞起来放盘里晾凉，容易切一点。然后把姜切片，蒜切滚刀状，也可以切片，泡椒切段，然后洋葱切成三角形或者菱形，自己喜欢怎么切就怎么切，樱桃萝卜切片。

锅烧热放入菜籽油烧费之后放花椒然后放五花肉焦成两面发黄的状态然后放入泡椒大蒜姜片，在放入老抽辣椒油搅拌最后放入洋葱樱桃萝卜，搅拌均匀之后炒到三分熟放盐鸡精味精，在搅拌均匀就可以装盘了。