肉末萝卜干的做法_菜谱

去菜市买整个的萝卜干，这种比较脆，洗净切好

切好后用清水泡一会（因为萝卜干很咸，把它的咸味泡掉）

尝了下还是咸的就继续泡第二次，把第一次的水倒掉换清水

泡到还有一点点咸味就好（大概十几分钟，也不能泡太久，不然会不脆的）然后拿个漏勺过滤，滤干水份，锅烧热，不放油，直接把萝卜干倒入锅中翻炒，炒干水份

切些肥肉炼油，油出来了，肥肉像油渣形状就好了，可以把切好的蒜米，肉末放入锅中爆香，再放青红辣椒，倒点耗油

（忘了拍萝卜干倒入的过程，亲们就将就看下吧）再把萝卜干倒入，撒适量糖，鸡精，酱油翻炒均匀，根据个人口味调式，调好就可以出炉了