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猪皮冻(3/7)
买回来的猪皮用生姜 料酒 花椒飞水
用刀剔除油脂，用镊子拔掉猪毛。一定不能偷懒噢
冲洗干净后切成丝
用砂锅炖煮，及时打清浮沫。我炖了有4个小时
1斤的猪皮就熬了两小碗
没有长方形容器
没有准备调料，只是用老干妈和醋拌了一点，很弹弹弹～口感紧实Q弹！