先把面活好～用温水哈～面别活太硬哈～如上上图～看不到干面粉为宜～然后揉一下～盖上保鲜膜～xing面啦～开始准备馅

省略了好多图片～嘿嘿～忘了拍了～～（1）煎鸡蛋，热锅煎鸡蛋，鸡蛋液打散，锅热有些微烟，倒入鸡蛋液然后迅速搅拌～这样鸡蛋碎一点好放到韭菜里拌馅啊～（2）切韭菜～韭菜洗净沥干水份～切小丁儿～如图～然后将鸡蛋倒入韭菜中～让韭菜均匀的被油包裹住（避免放盐直接接触韭菜出太多水，不好包），然后放入酱油蚝油胡椒粉虾米适量的盐～开始搅拌吧～如图～此时你可以尝尝咸淡～再调整盐的多少～

嘻嘻～xing好的面是不是比刚开始的光滑了好多～还软的好多呢～

揉长条～揪ji子～也可以用刀切哈～

包好了～放到锅里烙吧～外面的皮熟了～里面的馅就熟了哈～怎么判断面是否熟了呢～慢慢的面会变颜色，等颜色变了以后～再烙一会儿就好了～

翻面啦～哈哈～等到挨到锅那一面定型了，就是有一定的硬度就可以翻过来了～看看～韭菜盒子的边边颜色变了吧～再烙一会儿就差不多了～

出锅了～虽然大小不一～但是还是很好吃滴～～这一盘子我都吃光啦～哈哈哈～