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丝瓜蒜苔炒虾仁(0/5)
虾仁清洗干净后，用料酒和淀粉搅拌均匀后腌制十分钟左右；
锅内烧开水，放入稍许盐和油，把丝瓜和蒜苔分别放入沸水汆一下 ，颜色变得鲜亮时，捞出过冷水后沥干备用；
锅内倒入适量的油，大火将虾仁倒入锅内翻炒，待颜色变成微红时，起锅放在一旁备用；
锅内重新倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香后倒入丝瓜翻炒，待丝瓜炒的有些微干时，倒入蒜苔继续翻炒（蒜苔无需炒太久，否则不脆）
最后倒入虾仁，并加入适量盐和鸡粉一起翻炒，翻炒均匀后即可出锅。