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呛拌茭白(
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茭白洗干净,我用的两小根,我是一个人的量。
茭白切丝
茭白放入盘中,加入少量盐,拌均匀,放入生姜粒,小米辣粒,如果喜欢吃蒜 可以加入蒜粒。
锅中到入少许油,油开后放凉,到80度左右,放入干花椒,迅速的把油淋到茭白上,拌匀 ,上桌。
这就是我的晚餐,一碗鸡汤 一份呛拌茭白。