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家常炖鱼(2/7)
鲅鱼买来去内脏，洗净待用。
葱切段，姜切片待用
铁锅放油下入八角，花椒，葱段，姜片爆香。
加入清水放入鲅鱼。
放入生抽，老抽，蒸鱼豉油，蚝油，一点点盐，最后加入高度白酒。
煮沸后盖上盖子焖煮。
收干汤汁后出锅