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自制叉烧｜日食记(5/6)
猪肉洗净吸干水分，切成厚条状。
两大勺叉烧酱、两小勺耗油、少许蜂蜜，混成酱汁，放入肉和葱姜蒜，腌制两小时。
肉中插入竹签防止变形。锅底少许油，先将腌过的葱姜蒜炒香，放入肉条，两面煎至变色。
加一勺叉烧酱，加水与肉齐平，加盖慢炖收汁。
待汁水快收干时盛出，如有条件可用喷火枪喷至表面微焦。
切片，完成！