1. 牛腱肉先用水清洗干净，切成3-4厘米左右的小块。 2. 砂锅中加入冷水放入牛肉，煮开后去除浮沫，汤留下备用。 3. 热锅冷油加入辣椒，大蒜，生姜片，葱段，八角，小茴香，花椒，香 叶，草果和洋葱煸炒焦黄。 4.放入豆瓣酱煸炒出红油，放入牛肉煸炒，加入适量酱油、白糖和酒。 5.倒入原汤和适量盐放入砂锅中火煮开后转小火，让牛肉更入味。 6. 然后将煮好的汤料过滤，这样牛肉汤才干净。 7. 将面条放入砂锅中煮熟，放入煮好的牛肉汤和牛肉，撒上香菜即可。 这样，偶们的高颜值的砂锅红烧牛肉面就可以出锅了！