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藤椒钵钵鸡加盟【图解】(1/3)
　1. 鸡收拾干净后，放锅里加入清水，加入姜片和葱结，大火煮开后立即关火，浸3分钟后捞起。
　　2. 将鸡捞出后放入冰水中晾凉，用刀改刀成条状。 　　
3. 将油辣椒，酱油，蚝油、花椒粉、盐、熟芝麻、鸡精、红油 、白糖放碗里调匀，把鸡肉码在另一个碗里，浇入调料即可。