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【奶香排包】——COUSS CF-3500出品(5/9)
将除了黄油以外的所有材料放进面包桶,选择和面程序和面10分钟。
一次和面结束后加入黄油,再和面两次揉至面团可以拉出薄膜。
将面团放入COUSS CF-3500发酵箱,设定温度35度,时间45分钟,进行基础发酵。
面团发至两倍大后取出.
按压排气,平均分成4份,醒发15分钟。
取一个剂子,擀成长舌形,然后卷成面包条,所有的坯子都擀卷好整理好放进烤盘。
整理好的面包条放进CF-3500发酵箱,温度35度,时间30分钟,进行第二次发酵。
发酵好的面包条取出刷蛋液,撒适量白芝麻。
烤箱提前上下火160度预热,烤盘放入中层烘烤约30分钟,出炉后立即脱模即可。