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酥皮土豆丸(1/8)
土豆切成小块放入锅中隔水蒸二十分钟，趁热去皮，然后用大勺压茸，加入盐、糯米粉拌匀
用手捏成团
捏成条
轻轻的捏成丸子
放入鸡蛋液中裹匀
放入面包糠中裹匀静置约2分钟
轻轻放入加热到170度的食用油中炸1分钟
捞出控油，静置2分钟。将食用油温加热到180度，再次放入复炸15秒，捞出控油、装盘就可以品尝了