酸笋炒鸭(
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鸭肉斩件。 放少许油,鸭肉下锅炒香。 加入蒜,姜翻炒。 加入酒。
鸭肉炒香,然后加入水,大概没过鸭肉就可以。 加入生抽,老抽,盐。盖上盖子焖十分钟。 开锅盖,试下味道。 加入酸笋,盖子盖上焖干汁。
上菜。