先把乌鸡洗干净用热水壶煮开的水悼一遍过血水后放入锅，再放入山药，山药是那种细细长长条那一种，红枣泡一下以后跟枸杞洗净一起放入锅加水漫过材料后盖上锅盖，开煮。大概一个小时，放入盐再煲十分钟，要根据汤来看，新鲜的乌鸡炖出来汤很鲜甜。