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新手都能完胜的花式豆沙面包(7/9)
备齐所有需要的面团材料,一同放入面包机中,启动和面40分钟。和面完毕,能稍微拉出薄膜就成,花型面包对于薄膜要求不高!进行一发,大概一个半小时,这两天天气有点转凉!
发酵至两倍大,用食指搓洞,不回缩就可以了!
取出,排气,分割成6等分,用保鲜膜包住,静置20分钟
整形。其实我整了两个花型。手忙一下,忘记全部拍下来。取一面团,,擀成椭圆型,放入豆沙
收口捏进,然后翻转,封口朝下
擀开,并用刀划出若干开口,仅划破表层,将面团翻面卷起,弯成环形,两头捏紧
放入烤箱,进行二发。装一盘开水放底,中间放烤网,面包胚当入烤盘内,时间大概1小时
预热烤箱,在发酵好的面包胚上刷全蛋液,180度中下层20分钟
成品