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清炖杂鱼(3/8)
杂鱼洗干净待用
沥干水分装盆待烧
准备好生姜大蒜和香葱
锅放适量油，温热放入生姜小火煎片刻
放入杂鱼，鱼身双面各小火煎1分钟放入料酒生抽和醋。
加适量水和蒜瓣盖上锅盖
大火煮开转小火炖5-8分钟即可（小鱼不要炖时间长了不然鱼容易碎）
滴上适量猪油这样鱼汤更鲜美。装盆撒入葱花即可。